Fàbrica de Licors Anisats d'en Jenaro Quiles

La fábrica de Licores Anisados Jenaro Quiles, se sitúa en el eje de la Avenida Blasco Ibáñez (Antigua carretera de Madrid-Valencia) que junto a la zona norte de este municipio forman parte del crecimiento industrial de los años 20 y 30; décadas a las que debe pertenecer la construcción de esta alcoholera, considerada como uno de los mejores ejemplos de destilería de la época. Esto se debe a que en su mayoría hasta muy avanzado el siglo XX, la mayoría de las destilerías y alcoholeras, no eran más que empresas unifamiliares como ésta, dedicadas al consumo local y sin ningún tipo de reglamentación constructiva. De ahí que a simple vista la fachada podamos confundirla con la de una vivienda familiar de los mismos años
De planta tendente al rectángulo, pero algo irregular, en la actualidad, al menos la parte trasera del antiguo edificio ha desaparecido, siendo convertida en viviendas, cosa que debe datarse con posterioridad al año 1981, fecha de realización de los últimos planos CU-1 de Massanassa, que aún recogen la existencia del límite de planta en la calle paralela a la Avenida mencionada : C/ José Codoñer Casañ
Gracias a este plano conocemos la existencia de los talleres de destilado en la planta baja de este edificio de dos alturas en fachada, que contendrían los sistemas de alambiques y los almacenes tanto del producto destilado como de las materias primas
La fachada principal como hemos comentado tiene aspecto de vivienda, ordenándose en dos alturas, la inferior con una amplia entrada de acceso a los talleres flanqueada por dos ventanas, y ligeramente ladeada y fuera de simetría una pequeña puerta de acceso a la zona superior. El piso superior destaca el gran mirador que ocupaq toda la anchura del edificio, ordenando tres vanos (el central de doble anchura) mediante pilastras de ladrillo de barro rojizo, con capiteles que en realidad son ménsulas dispuestas en vertical. Y a su vez este mirador se recubre con un tejado a tres aguas de teja árabe vidriada de azul cobalto. Todo el conjunto se remata con un antepecho de líneas quebradas mixtas, en el centro del cual un panel cerámico nos informa de que nos encontramos ante una fábrica de licores anisados : Jenaro Quiles

Procés

El procso de destilación consiste fundamentalmente en separar en un alambique los componentes de una mezcla líquida, según su diferente presión de vapor. Primero se calienta la mezcla y se vaporizan los cuerpos volátiles de los sólidos y líquidos; posteriormente se enfrían con el fin de condensarlos Como materias primas se utilizan todos los productos que contienen glucosa, es decir, aquellos que son fermentables : el vino, el orujo, la remolacha, melazas, etc...

Croquis

Fotos

Plànol